自慢じゃないけど料理は不得手。
年齢は随分行っちゃってるけど、家族以外に料理を振る舞うなんて
考えられない！というレベルです。
なので、私の料理には「○○の素」なしには語れない。
八宝菜の素からチャーハンの素、
そしてカレールウにハンバーグヘルパー。
世間で言うところの「母の味」にはほど遠いものだと思います。
しいて言えば、それはハウスやS＆Bやミツカンの味なのですから。
聞いたことはないけど、我が家の住人達は
「我が家の味」って何だと思ってるのかしら。
一度聞いてみようかな。
もしかして、茹で卵とか野菜サラダとか言うかもしれない。
母の味の定番「肉じゃが」だって、我が家の場合、
いつもの味というものがない。
そう、一定の味に定まらないのが私流。
毎回ビミョーに味が違うのです。
それは、私が目分量と気分量で作ってるから。
しょーがないね。
一応味見はするのよ。
味見しすぎて、わけがわからなくなっちゃうというパターン。
あるよね。
そういうこと。
だから、毎日のお料理の写真をアップしてる人って
すごい！と思います。
尊敬に値します。
先日ナスをたくさんいただきました。
揚げびたし(めんつゆ使用)と
マーボーナス（麻婆茄子の素使用）と
炒め物（中華味の素使用）の繰り返しにも飽きてきた今日この頃。
なので、昨日の晩御飯、天ぷらにしました。
暑いのに。
でも、このチャレンジ精神だけはすごい！と自画自賛しましたよ。
身の程知らず、無謀と言えなくもないのですけどね。
ナスの他には庭先に生えてる大葉、冷蔵庫にあるシイタケ、
そして、鶏のムネ肉。
準備万端ととのえて、さあ、レッツクッキング～(^^♪
まず、大葉から。
中にカニカマを仕込み、油に投入。
これは、今までに何度もやってるのでまあまあの出来。
続いてシイタケ。
これもまあ許容範囲だな。
さてさて、お次のナスに乗りかかったところで、私の精神は折れた。
キッチンは暑いし、熱い油は飛んで来る。
暑い→熱い→暑い→熱い・・・
こうなると、私の悪い癖が出ちゃうのですよね。
まっいいかの精神です。
あきらめが早い。
言い換えれば切り替えが早い。
とはいえ、鶏肉がまだ残ってる。
惰性で投入しましたよ。
でも、この段階ではまだ、大分名物鶏天♡を目指していたのです。
が、天ぷらというよりは、どう見ても鶏の唐揚げ…
という結果に終わりました。（味はそれなりと言っておきましょう）
「天ぷらをカリッと揚げる方法」
「カリッと揚がる天ぷらの衣の作り方」
検索しましたよ。 そしてその通りにやったはず。
でも、思っていた以上に全然違う。
「カリッと揚がる」の対局を行く感じ。
一体何が悪かったのでしょう。
結論はこれ、
天ぷらってやっぱり技術がいるわってことです。
そうそう、
ついでに人参と玉葱のかき揚げも作ろうと思い、
それぞれカットし準備OK♡の所までいきましが、
私の体力と精神力がそこで終了。
そのカット野菜は、本日の野菜炒めと化しました。
自宅で揚げ物はしないって人、結構多いですよね。
その理由はキッチンが汚れるから。
皆さんそうおっしゃるけど、実は違うよ。多分。
できないのよ！ねっ！
～今日の一句～
毎日の メニュー決めるの ひと苦労
